Tehnica replica
În procesul de producție și prelucrare a alimentelor, există întotdeauna două procese de gătit, și anume sterilizarea la temperatură ridicată și la presiune înaltă și sterilizarea la temperatură joasă la presiune atmosferică. Produsele din carne sterilizate la temperatură joasă au o temperatură scăzută de încălzire și fibra alimentelor nu este distrusă, astfel încât gustul este proaspăt și fraged, iar diverșii nutrienți sunt bine conservați; dar pentru că ucide doar bacteriile patogene, există încă un număr mare de bacterii de alterare, nu numai că termenul de valabilitate este scurt și este foarte ușor să provoace pierderi în câmpul de circulație. Alimentele sterilizate la temperatură înaltă se micșorează excesiv din cauza temperaturii ridicate de încălzire, iar gustul nu este la fel de bun ca produsele sterilizate la temperatură joasă, ci pentru că ucide toate bacteriile și elimină cauza internă a corupției,
Replicăeste un proces de sterilizare amănunțit, care este utilizat pe scară largă în tratamentul de dezinfecție a cărnii, a produselor din soia, a unor consumabile medicale și a injecțiilor farmaceutice. Intervalul de temperatură al sterilizării în retortă este în general între 121 și 135°C. În prezent, există și cercetări privind materialele de ambalare flexibile care pot îndeplini sterilizarea la temperaturi ultra-înalte la 145°C. Datele cercetării arată că în condițiile de 145 ° C, atâta timp cât timpul de tratament este păstrat timp de aproximativ 3 minute, sporii de botulinum rezistenți la căldură pot fi uciși complet, iar materialele de ambalare flexibile compozite rezultate au fost, de asemenea, utilizate pe scară largă. Designul structural al materialelor de ambalare flexibile compozite ar trebui să îndeplinească cerințele tehnice ale sterilizării cu retortă. De obicei, trebuie luați în considerare mulți factori. Pe lângă asigurarea funcției materialului de ambalare în procesul de producție, trebuie să se acorde mai multă atenție cerințelor conținutului, luând în considerare tratamentul de sterilizare. Influența condițiilor de proces, a condițiilor de depozitare în circulație și a legăturilor de vânzare și utilizare asupra performanței materialelor de ambalare.
